Restaurant

Ab dem 1. Oktober 2026 richten wir unser gastronomisches Angebot neu aus.

Nach vier erfolgreichen Jahren entwickeln wir das ebanat weiter. Der regelmäßige À-la-carte-Betrieb endet zum 30. September. Vorerst konzentrieren wir uns auf besondere kulinarische Abende, ausgewählte gastronomische Formate sowie individuelle Veranstaltungen und Feierlichkeiten.

Kulinarisch werden wir dabei künftig von Sternekoch Bernd Werner, bekannt aus dem Schloss Eberstein, und seinem Team begleitet. Gemeinsam möchten wir besondere Abende schaffen, bei denen anspruchsvolle Küche, unsere Weine und die Atmosphäre des ebanat zusammenkommen. Geplant sind unter anderem Wild- und Trüffelabende, unser Christmas Club und weitere wechselnde Formate.

Auch für Hochzeiten, Familienfeiern, Geburtstage und Firmenveranstaltungen steht das ebanat weiterhin zur Verfügung. Für individuelle Veranstaltungsanfragen erreichen Sie unseren Eventleiter Tobias Rieger unter events@weingut-kopp.com.

Das ebanat bleibt ein fester Teil von Kopp – nur in einer neuen Form.

Wir freuen uns auf diesen neuen Abschnitt und viele besondere Momente mit Ihnen.

Johannes & Alina Kopp

Am Ausläufer des Fremersbergs gelegen, blickt man von unserem Heimatort Ebenung aus ins Tal. Hier wird seit den Römern Wein angebaut. Ebenung nannte man damals „Ebanat“, angelehnt an das althochdeutsche Wort „Ebanoti“ für Ebene. Vor allem die mittelalterlichen Keller bezeugen auch heute noch den Wohlstand dieses kleinen Weilers, 5 Kilometer von der Kurstadt Baden-Baden entfernt. Der lange gehegte Traum, hier einen architektonisch anspruchsvollen Ort zum Ankommen und Genießen zu schaffen, ist 2022 wahr geworden.